当前位置:主页 > 城市 > 特色 >

中国十大腊肠排名(中国知名的腊肠有哪些)

腊肠是中国民间的传统美食之一,拥有非常多的品种,无论是在制作方法上还是在口感上都是有所差异的。那么,你们知道中国知名的腊肠有哪些吗?接下来排行榜之家的小编将要带大家盘点的是中国十大腊肠排名,感兴趣的小伙伴们快来看一看吧。

1.湘西腊肠

湘西腊肠这个品尝起来带有明显咸味的传统腊肠品种,具有味道醇厚、香味浓郁、越嚼越香、回味无穷特点的湖南湘西著名特产之一,而当地人在制作好后虽然外表不好看但品尝起来却是较为美味的,湘西土家人还会在房梁上挂着这种腊肠。

2.如皋腊肠

如皋腊肠这个可以与广式香肠相媲美,具有悠久制作历史的香肠品种,是因紧密的肉质、鲜艳色泽的外观、咸鲜适度充满浓郁香味的口味而深受群众的喜爱,并在1910年的南洋劝业会上获得了二等奖。

3.金华香肠

提起浙江金华大家先想到的可能就是闻名全国的金华火腿,而金华香肠是不添加淀粉的纯肉肠,却和金华火腿一样美味,是仅用盐、糖和酒进行调味,灌入肠衣后经过多重步骤制作而成的传统腊肠品种。

4.哈尔滨红肠

红肠这个原产于俄罗斯,利用猪肉、淀粉和大蒜为原材料加工制作而成,具有火红外观的香肠,是在中东铁路修建后引入中国,具有醇厚鲜美味道的香肠品种,并以哈尔滨、佳木斯、满洲里等地产的红肠为出名,是目前在全国各地均有销售的中国著名特产之一。

5.东北血肠

东北血肠这个利用猪或羊的血液,拌上剁碎的煮羊肉、洋葱末、各类调料调味混合后进行灌肠煮制而成的北方传统食品,在煮后做菜时,通常会切片趁热食用,在东北还会配上东北酸菜一同

6.云南米灌肠

云南米灌肠这个利用调味后的糯米和猪大肠为主要原料的醚类加工品,是又被称为米肠,在广东潮汕地区、中国台湾地区、云南地区有着广泛分布,因携带方便、利于保存而备受人们喜爱的富有创意的米类小吃。

7.四川腊肠

四川腊肠这个以长条状的肉条为原料,并辅以多种调料进行调味后,灌入肠衣进行发酵、成熟、干制等步骤制成的以麻辣为主的肉制品,而这个外表泛着红油油的色泽的腊肠,切开后会闻到扑鼻的辣香味,切面红白相间。

8.广式腊肠

广式腊肠这个以瘦肉、肥膘和各类辅料混合,灌入天然肠衣或人造肠衣后经过晾晒烘烤制成的传统腊肠品种,按照内部的馅料大致可分为生抽肠、鸡肉肠、牛肉肠、鱿鱼肠、老抽肠等几十种花色,并具有色泽明亮、香味醇厚、鲜嫩可口的特色。

9.东莞厚街腊肠

厚街腊肠这个原产于广东省东莞市,发源于明清时期,具有悠久制作历史的于额菜系传统名菜,与其他香肠不同,是将肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝按照一定的配比混合,再加入配料后悬挂暴晒等多个生产步骤制作而成,具有香醇爽脆口感的传统腊肠品种。

10.绍兴安昌腊肠

绍兴安昌腊肠也是非常知名的腊肠品种,而源自于绍兴的腊肠品种,是肥瘦肉中加入酱油和当地有名的绍兴酒后制成的极具江南风味,具有瘦肉精是、肥肉丰润、香郁浓醇、品尝起来略带甜味特点的传统腊肠品种。

以上就是排行榜之家的小编为大家盘点的中国十大腊肠排名。

热点排行

推荐 特色 建筑文化