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青岛名菜排行榜(青岛必吃十大名菜有哪些)

山东青岛是一座典型的滨海旅游城市,由于当地生产各种海鲜,所以青岛有名的菜品几乎都和鲜美的海鲜有关,并且烹调方法多样。那么,你们知道青岛必吃十大名菜有哪些吗?接下来排行榜之家的小编将为大家盘点的是青岛名菜排行榜,感兴趣的小伙伴们快来看看吧。

1.崂山菇炖鸡

青岛的特产崂山菇是食用菌中的珍宝,具有肉质细嫩、香味浓郁等特点,被称为“蘑菇之王”,崂山菇炖鸡是青岛的代表菜之一。鸡肉的鲜美和崂山菇的香味融合,令人回味无穷。

2.油爆海螺

位于海边的青岛对海鲜美食非常的讲究,接下来要介绍的这道油爆海螺就是用了简简单单爆炒的方式,让海螺保留了最原始的味道,吃起来质地脆嫩、口感爽滑。

3.扒原壳鲍鱼

扒原壳鲍鱼是山东青岛的传统名菜,这道菜是先把鲍鱼的肉挖出来烧制成熟,然后又塞回各自的壳里,剩下的汤汁用淀粉勾芡浇在鲍鱼上面,最后再淋上些许鸡油即可。吃起来肉质细嫩、味道鲜美。

4.辣炒蛤蜊

这道辣炒蛤蜊的食材选用皮薄肉鲜的蛤蜊,配以辣椒爆香,既有海鲜的美味,又有辣椒的香味。一杯啤酒搭配上一盘美味的辣炒蛤蜊,简直不要太香!

5.青岛香酥鸡

说完海鲜,咱们再来说说肉菜,青岛香酥鸡属于当地的原创菜品,香酥鸡特别选用笋母鸡,用高汤蒸熟,再入油炸,整个鸡身色泽红润,肉质软烂,口感香酥。

6.汆西施舌

西施舌是一种海产品,肉质洁白细嫩、味道鲜美,是海产品里的名贵产品。而汆则是一种最简单的烹饪方式,是把食物放在沸水里随便煮一下,然后立刻盛出来,这样才能很好地保留食材的原汁原味。

7.葱烧海参

葱烧海参以最简单的手法呈现出最完美的效果,海参属于腥味很重的海鲜,很难处理,这道菜能让海参无半点腥味,浓浓的汁水侵入海参内里,香味十分浓郁。

8.酸辣乌鱼蛋汤

酸辣乌鱼蛋汤原料是以乌鱼蛋为主,而乌鱼蛋却不是蛋,它是雌性墨鱼的卵腺体,特别是青岛地区出产多,是各种名贵汤羹的食材。酸辣乌鱼汤以高汤煮制,很好地保留了食物的原汁原味。

9.酸辣鱼丸

鱼丸一般都是用新鲜牙鱼肉做成的,青岛的鱼丸不同于南方鱼丸,青岛人处理鱼丸手法细致,制成的鱼丸口味香醇,富有弹性。酸辣鱼丸这道菜既鲜美又酸爽,非常的开胃。

10.大虾烧白菜

大虾烧白菜是山东青岛的传统名菜之一,正宗的大虾烧白菜是要选用海捕的大对虾和胶州的大白菜,在烧制的过程中还要掌握好火候,需要把大虾的虾脑炒出来才算大功告成。

以上就是排行榜之家的小编为大家盘点的青岛名菜排行榜,你们最喜欢哪一道青岛名菜呢?

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