如果你需要补充蛋白质,但是又是素食主义者,这的确是一大难题。蛋白质是我们人体的三大营养物质之一,对人体有非常重要的作用,在为我们提供营养的同时,还能提供人体的能量和热量。蛋白质并非是肉类专有的营养,蔬菜拥有富含蛋白质的种类。小编在这里整理了十大高蛋白质蔬菜的排行榜,一起来看看吧。
毛豆作为我们日常中常见的蔬菜之一,不仅美味,还能让人体从中吸收到钙、锌、镁等。据调查,每一杯毛豆就含有18.46克蛋白质的素质蛋白。每100克牛肉里面含有17.8克蛋白质,所以说不能小看毛豆带给我们的营养。
绿豌豆作为众多菜品的配角,所拥有的营养也是不可小觑的。据调查,一杯煮熟的绿豌豆中就含有8.24克的营养,是非常可靠的植物蛋白来源。另外,一杯煮熟的新鲜青豆中含有8.58克的蛋白质,营养丰富。
土豆可以说是很多人都喜欢的食材了。但你在食用它的时候或许没有注意到它可以给你带来不少蛋白质。一个烤熟的土豆中就含有7.86克蛋白质。另外,土豆的烹饪方式多种多样,喜欢的人很多。
绿叶蔬菜的营养丰富是人尽皆知了,其中富含钙、维生素K、叶酸、铁和类胡萝卜素等营养素外,同样也可以将它作为蛋白质的生活主要来源。尤其是菠菜,它拥有5.35克的蛋白质。另外,羽衣甘蓝有5.15克蛋白质,甜菜叶有3.7克蛋白质。
甜玉米可以说是非常“省心”的食材了。不需要复杂的烹饪就可以品尝到玉米本身的味道。据调查,一杯煮熟的玉米之中有5.08克蛋白质,可以是菜品中的主角,也可以是配角,在生活中也是非常常见了。
据调查,一杯煮熟的南瓜中含有5.08克蛋白质,与此同时,南瓜的营养丰富,远不止蛋白质一种,烹饪方式多种多样,常吃对身体有益无害。
洋蓟虽然在我们的生活中较为少见,但一个洋蓟中就含有4.86克蛋白质。虽然洋蓟的准备工作较为麻烦,但这并不阻止喜爱洋蓟的人的脚步。
芦笋拥有4.32克的蛋白质,身为众多菜品的配角,为其添加了一层健康绿色的色彩,且口感脆爽,是很多减脂人士的最爱。
十字花科蔬菜种类繁多,有球芽甘蓝、花椰菜、花椰菜和卷心菜等。煮熟的球芽甘蓝每杯3.98克,西兰花每杯3.72克,花椰菜每杯2.28克,卷心菜每杯1.9克,不仅营养丰富,还十分适合减脂。
蘑菇每杯含有3到4克蛋白质,普通的白蘑菇含有3.87克的营养物质,可塑性极强,能做出的菜品非常多,也远不止蛋白质这一种营养物质。