简易水果调酒在家开派对

投稿会员: 2019-08-09 06:23:24

橙酒、马丁尼、蔓越莓果汁和柠檬,只要準备几款常见的酒和果汁,调酒大师王灵安教大家简易的调酒配方,不需花俏的动作,不用複杂的步骤,1分钟轻轻鬆鬆搞定调酒,在家也能欢乐开派对。

莱姆橙酒
材料:绿柠檬1颗切小块、金桔3颗剖半、白砂糖2大匙、冰块1杯、橙酒1/4杯
Tips:宜选粗一点的白砂糖。若无捣棒,可用较小的杯子代替。
1加糖
放入1/2杯的柠檬块和金桔,依个人喜好放入白砂糖。
2捣压
用捣棒以压转的方式,将柠檬汁榨出和糖混合。
3添酒
加满冰块,倒入8分满的橙酒,稍微搅拌即可。


粉红橙酒
材料:橙酒10ml、马丁尼10ml、蔓越莓果汁20ml、柠檬1片
做法:鸡尾酒杯先冰镇过。依序倒入橙酒、马丁尼和蔓越莓果汁,最后放入柠檬片装饰。
Tips:橙酒、马丁尼、蔓越莓果汁比例为1:1:2


橙酒泡泡
材料:橙酒20ml、雪碧或7up汽水60ml、蔓越莓果汁40ml、冰块适量
做法:先放适量冰块,倒入橙酒和果汁,将汽水稍微摇过使气泡减少后倒入。
Tips:橙酒、汽水、蔓越莓果汁比例为1:3:2


红色芭蕾
材料:波本威士忌50ml、蔓越莓果汁200ml、冰块1壶
做法:酒壶内先放大量冰块,倒入威士忌和果汁搅匀。
Tips:波本威士忌、蔓越莓果汁比例为1:4

橙酒马丁尼
材料:橙酒40ml、马丁尼10ml、柠檬1片
做法:鸡尾酒杯先冰镇过,倒入橙酒和马丁尼,以柠檬片装饰。
Tips:橙酒、马丁尼比例为4:1


Profile 王灵安
步骤少 随性调出好味道
前几天找了几个死党到家里聚聚,我特别调了酒助兴,首先上场的就是在大伙面前表演「直捣式调酒」。酒杯里放入大量柠檬角、砂糖,稍微捣过后加入冰块、倒橙酒,不用1分钟,大家饮过后,直夸我有专业级的水準。
接着我又调了其他几款酒,搭着菜餚饮用,果然又获得满堂彩。我心底不免暗自窃笑,这一切都是向调酒大师王灵安学来的,也不过用了君度橙酒、马丁尼等常见的酒,以及柠檬汁、蔓越莓果汁和汽水,轻轻鬆鬆就调出多款口味

柑桔水果调酒变化多
「在家调酒可以很随性,不需雪克杯、盎司杯等专业器材,只要记得大致比例和几个关键就可以了。」我谨记着王灵安的指导,他不愧拥有10多年的调酒资历,还领有美国酒保执照,王灵安的配方果然相当实用。
我还记得他说,「目前最流行的就是直捣式调酒。这种调酒法的基本材料就是柠檬和糖,利用砂糖的颗粒磨出柠檬汁,可以随个人口味再添加柑桔类水果或莓类,搭配略带甜度的酒,和水果的酸香很协调。」而且不用複杂的步骤,在朋友面前表演就显得架势十足,嘿嘿,真是赚足了面子!在家开派对,我也能调出好喝的酒了!



调酒小秘诀
甜酒搭酸甜水果最契合
王灵安说,橙酒是许多调酒都会用到的基酒,「因为甜度高,可以当作糖浆使用,加咖啡、红茶都很适合。因为糖份高,若直接加冰水,就会出现乳白色泽的乳化现象。」至于波本威士忌因为含有50%左右的玉米成分,味道较甜,但搭配果汁调酒倒是很顺口。柠檬的酸香几乎适用各种调酒,而超商就可以买到的蔓越莓果汁,酸甜的滋味调酒后,也很受女性欢迎。


《苹果日报  2006.5.8》


简易水果调酒在家开派对

水果鸡尾酒

网友评论:

莱姆本就就有酸酸的味道
加入了柠檬会不会太酸了呢??
而莱姆还有其他调酒的方式吗??
可以分享吗??

哇~~好多调酒喔
我喜欢鸡尾酒
小时候偷偷喝过
就爱上了
好像是葡萄柚汁
加上白兰地
那个味道真是棒

谢谢你的分享.....超爱喝酒...但(我还是个国中生..不想当坏宝宝﹚所以..先把你的文章记下来...嘿嘿...等我18岁就可以喝了︿︿