米要如何洗?

投稿会员: 2019-08-08 15:29:17

洗米虽然是家庭主妇作菜的基本功,但是每一样小细节里都隐藏着一些学问喔,即使是洗米,也有许多可以注意的地方。

到底怎幺样才算是把米洗好呢?其实一点都不难。煮饭之前之所以要洗米,那是为了把生米上的米糠洗掉,去除掉米糠的生臭味后,之后不论洗几次都没差了!

因此正确的洗米方式,一开始应该要加入大量的清水,搅拌两三次之后就立刻把水倒乾,第二次加水之后,利用手去揉洗米粒,这样子的揉洗、换水,反覆进行三、四次之后就大功告成了。

如果洗得太多次,米乾净是乾净,不过也会把米的澱粉和维他命 B给洗掉了,而且煮出来的饭,鬆鬆的,没有黏性和光泽,所以次数的掌握也很重要啊。


米要如何洗?

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网友评论:

原来洗米也是一门学问阿
谢谢楼主啰

多谢大大的指教 让我的学问又多学了一层ˇˇ

我都是用力洗洗洗洗~
重複两三次后 就给他煮下去噜

洗米原来还真讲究 真是好知识..受益良多^^

家里有一段时间都是我在洗米说~
但是我的舌头好像感觉不出来有什幺不一样= =

我跟大大说的方法不一样的地方
大概就是第一次洗两三下就倒掉
我第一次都洗很久。。。

我从以前就有一个疑问
为什幺第一次的水要迅速倒掉呢???

感谢大大的分享 以后我知米要怎幺帮米做SPA了 呵呵

我以后用大大说的方法洗米了
感谢大大的分享

感谢大大提供的资讯~~
让小弟受用无穷~~感谢大大提供的资讯~~
让小弟受用无穷~~

soga~反正就是台语的“垃圾吃垃圾大”,不用洗太久就是啰

我都是把洗米水 洗到便透明
........

原来米有好的营养素会被洗掉!
想到我每次洗米都好像跟他有仇似的,
很用力的去搓它。
原来不用这样。
谢谢大大的分享喔!受用无穷阿!

以前一直认为洗米就是要多洗几次
原来这样的迷失是不对的

谢谢大大分享

洗米原来还真讲究 真是好知识
谢谢大大分享

喔€~我常常会帮忙洗米
原来洗米是这样的呀
感谢大大热情提供

感谢大大的分享
下次洗米就来试试看!

饭要好吃,除了米的品质优良,煮饭的技巧也很重要,
从洗米到闷煮都必须注意,才能发挥米饭本身的特色

我也都是这样洗的
难怪煮出来的饭这幺香
感谢大大分享

"洗的次数大约控制再三~四次"
比较不会把澱粉和维他命B洗掉....

大概就是第一次洗两三下就倒掉
我第一次都洗很久。。。

第一次洗时, 主要是将杂质等髒东西洗去, 所以要尽快倒掉, 避免溶入米裏面.

我都是用力洗洗洗洗~
两次后 就给他煮下去

原来喔

又得到一个生活小常识啰